표고버섯와사비장 만드는 방법과 표고버섯 장점, 단점 알아봐요.

표고버섯와사비장 만드는 방법과 표고버섯 장점, 단점 알아봐요.

 

 

 

 

 

 

 

 

표고버섯와사비장은 표고버섯을 주 재료로 하여 만든 양념장으로, 주로 고기와 함께 먹는 것이 일반적입니다.

만드는 방법은 다음과 같습니다. 

1. 재료

• 표고버섯, 와사비, 진간장, 물, 식초, 올리고당, 전분가루 등 

1. 조리과정

• 표고버섯을 깨끗이 씻은 후 잘게 썰어줍니다.
• 그릇에 진간장, 물, 식초, 올리고당, 전분가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 
• 썰어놓은 표고버섯을 끓는 물에 살짝 데칩니다.
• 데친 표고버섯을 건져내어 물기를 제거합니다.
• 물기를 제거한 표고버섯을 그릇에 담고, 앞서 만든 소스를 부어줍니다.
• 마지막으로 와사비를 기호에 맞게 넣어준 뒤 잘 섞어줍니다.

취향에 따라 다양한 재료를 첨가하여 맛을 조절할 수도 있습니다. 또한, 표고버섯와사비장은 고기의 느끼한 맛을 잡아주어 더욱 맛있게 먹을 수 있으며, 건강에도 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

표고버섯의 장점: 

1. 항암효과
   베타글루칸 성분이 암세포의 증식과 재발을 억제해 줍니다.
2. 피부 건강
   셀레늄 성분이 피부 탄력을 유지해 주고, 기미, 주근깨 등의 잡티를 제거해 줍니다. 
3. 다이어트
   식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주고, 지방 분해를 촉진해 줍니다.
4. 면역력 강화
   베타글루칸 성분이 면역세포를 활성화시켜 주어 인체 면역력을 높여줍니다. 
5. 혈관 건강
   에리타데닌 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈액순환을 원활하게 해줍니다. 

 

 

 

 

 

 

표고버섯의 단점은 다음과 같습니다.

1. 과다 섭취시 복부팽만이나 복통, 설사 등의 부작용 유발
2. 일부 사람들에게 피부 발진 등의 부작용 유발 가능성
3. 퓨린 성분이 함유되어 있어 요산 수치를 높일 수 있음

자신의 체질과 상황에 맞게 적절한 양과 빈도로 섭취하는 것이 중요합니다.