표고버섯와사비장 만드는 방법과 표고버섯 장점, 단점 알아봐요.        표고버섯와사비장은 표고버섯을 주 재료로 하여 만든 양념장으로, 주로 고기와 함께 먹는 것이 일반적입니다.만드는 방법은 다음과 같습니다. 재료표고버섯, 와사비, 진간장, 물, 식초, 올리고당, 전분가루 등 조리과정표고버섯을 깨끗이 씻은 후 잘게 썰어줍니다.그릇에 진간장, 물, 식초, 올리고당, 전분가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 썰어놓은 표고버섯을 끓는 물에 살짝 데칩니다.데친 표고버섯을 건져내어 물기를 제거합니다.물기를 제거한 표고버섯을 그릇에 담고, 앞서 만든 소스를 부어줍니다.마지막으로 와사비를 기호에 맞게 넣어준 뒤 잘 섞어줍니다.취향에 따라 다양한 재료를 첨가하여 맛을 조..